Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Bumbar Style Elazig;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Καταρχήν λατρεύω αυτό το πολύ δύσκολο και νόστιμο πιάτο, μετά ας περάσουμε στη φάση της παραγωγής. Αρχικά πλένουμε καλά τα καθαρισμένα έντερα με νερό και τα τρίβουμε πέρα δώθε με αλάτι με ένα δίχτυ πατάτας. Το αναποδογυρίζουμε, το πλένουμε και το κρατάμε στο νερό για μια μέρα, το ξαναπλένουμε την επόμενη μέρα, γυρίζουμε το λαδωμένο μέρος και το αφήνουμε στην άκρη. Όσο για τη γέμιση, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, προσθέτουμε το μεγάλο μας πλιγούρι, τον πελτέ ντομάτας, τον μαϊντανό, το νερό και το γεμίζουμε. Βάζουμε τα έντερα που γεμίσαμε στην κατσαρόλα και ρίχνουμε νερό να περάσει από πάνω, όταν αρχίσει να βράζει χαμηλώνουμε το χρυσό, το ψήνουμε για δύο ώρες σε σιγανή φωτιά. Μπράβο σε όλους τώρα. ????????
Συνταγή Bumbar σε στυλ Elazig με φωτογραφία
