Τηγανητά κεφτεδάκια με σάλτσα βερίκοκου και κουρκουμά

Προετοιμασία σάλτσας
Κόβουμε τα βερίκοκα σε μικρά κομμάτια.
Βράζουμε σε ένα μικρό μπολ με πολύ λίγο νερό.
Πολτοποιούμε και κάνουμε πουρέ
Μαγειρέψτε με μια πρέζα αλάτι και κουρκουμά, την προσθήκη αμύλου.
Προετοιμασία κεφτεδών
Βάλτε τον κιμά σας σε ένα βαθύ μπολ.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τον μαϊντανό πολύ ψιλά και πολύ.
Σπάστε το αυγό σας.
Προσθέστε τα μπαχαρικά σας.
Ζυμώνετε τα κεφτεδάκια σας το πρωί, τα αφήνετε να ξεκουραστούν μέχρι το βράδυ.
Ανοίξτε το σε ένα μικρό στρογγυλό στο χέρι σας.
Βάλτε στη μέση ένα κουταλάκι του γλυκού σάλτσα βερίκοκου και κουρκουμά.
Κλείστε το στρογγυλό.
Βάζουμε μπόλικο λάδι στο τηγάνι.
Ανακατεύουμε μπαγιάτικο τρίμμα ψωμιού και σιμιγδάλι.
Βουτάμε πρώτα τα κεφτεδάκια στο αυγό.
Στη συνέχεια το τηγανίζουμε βουτώντας το σε σιμιγδάλι και θρυμματισμένο μπαγιάτικο ψωμί.
Αν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με σάλτσα βερίκοκου και κουρκουμά και να σερβίρετε.
Τα τραγανά τηγανητά κεφτεδάκια σας είναι έτοιμα.
Καλή όρεξη.

Τηγανητά κεφτεδάκια με σάλτσα βερίκοκου και κουρκουμά Συνταγή με φωτογραφία