Σύνθεση μελιτζάνας στο φούρνο (Κεμπάπ μελιτζάνας)

Αρχικά φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια του γεύματος μας, ετοιμάζουμε το κρέας μας με κιμά, μαύρο πιπέρι, κύμινο, αλάτι και τριμμένη φρυγανιά. Κόβουμε τις μελιτζάνες μας σε γύρους πάχους δύο δακτύλων, ανακατεύουμε τις κομμένες μελιτζάνες με λίγο αλάτι και λίγο λάδι στο ταψί, μετά παίρνουμε μικρά κομμάτια από τα κεφτεδάκια μας και βάζουμε ανάμεσά τους τις μελιτζάνες μας και αφού τελειώσουμε τη διαδικασία γεμίζουμε τις υπόλοιπες θέσεις με πιπεριές, κρεμμύδια και ντομάτες. Ρίχνουμε πάνω το νερό του ντοματοπελτέ μας μέχρι να φτάσει στο μισό φαγητό μας και το ψήνουμε για 40 λεπτά στους 180 βαθμούς. Καλή όρεξη☺

Σύνθεση μελιτζάνας φούρνου (Κεμπάπ μελιτζάνας) Συνταγή με φωτογραφία