Ποικιλίες κρέατος με άφθονα λαχανικά

Κόβουμε όλα τα υλικά σε μικρούς κύβους. Κόβετε και το κρέας σας σε μικρούς κύβους. Εάν κρατήσετε το κρέας σας στην κατάψυξη την προηγούμενη μέρα και το κόψετε 15/20 λεπτά αφού το βγάλετε από την κατάψυξη την επόμενη μέρα, μπορείτε να το κόψετε πιο εύκολα και άνετα. Προσοχή όταν κόβετε το σκόρδο, να είναι πολύ μικρό.

Αφού κόψετε όλα τα υλικά, βάζετε στη ατσάλινη κατσαρόλα 100 γραμμάρια βούτυρο και το λιώνετε. Αυτό που εννοώ με τον όρο ατσαλένια κατσαρόλα είναι ότι ψήνεται πιο γρήγορα και καλύτερα, αν δεν έχετε ατσάλινο σκεύος, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε όποια άλλη κατσαρόλα θέλετε. Αφού λιώσει το λάδι, βάζουμε μέσα το κρέας και το ψήνουμε μέχρι να αλλάξει χρώμα. Όταν αλλάξει χρώμα το κρέας, προσθέτουμε όλα τα λαχανικά με τη σειρά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα μπαχαρικά και το αλάτι. Χρησιμοποίησα ξερό βασιλικό στα μπαχαρικά γιατί ταιριάζει πολύ σε αυτό το πιάτο, αλλά φυσικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το μπαχαρικό που θέλετε, εξαρτάται απόλυτα από το γούστο σας. Αφού προσθέσουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύουμε πρώτα όλα και διαλύουμε μια μπάλα πελτέ ντομάτας σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και περιχύνουμε με το μείγμα, μετά προσθέτουμε ένα ποτήρι νερό και κλείνουμε το καπάκι. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά. Όταν το κρέας και τα λαχανικά είναι τρυφερά, κλείστε το σωληνάριο και το γεύμα σας είναι έτοιμο. Θα ήταν υπέροχο με ρύζι στο πλάι. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε φρέσκα κολοκυθάκια, δεν το έβαλα γιατί δεν το έχω. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε σε όποιο λαχανικό θέλετε. Επίσης, αν δεν υπάρχει κόκκινο πιπέρι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κανονικό πιπέρι. Επειδή χρησιμοποιώ αρνί, δεν το έβρασα από πριν, αλλά αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε άλλο κρέας, μπορείτε να βράσετε το κρέας από πριν.