Περιτύλιγμα μαύρου λάχανου σε στυλ Μαύρης Θάλασσας (Black Mancar).

1. Αρχικά, ας ετοιμάσουμε το κρύο νερό μας σε μια λεκάνη.
2. Ανάβουμε την εστία μας και βάζουμε το βραστό νερό μας στην κατσαρόλα, όσο το νερό συνεχίζει να βράζει, κόβουμε τα κοτσάνια από τα λάχανα που πλύναμε, ματσάκια.
3. Το βράζουμε σε ζεστό νερό, το στραγγίζουμε, μετά το βάζουμε κατευθείαν σε κρύο νερό, συνεχίζουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει το λάχανο, στραγγίζουμε το λάχανο που βγάλαμε από το κρύο νερό σε σουρωτήρι και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε το εσωτερικό.
4. Εσωτερική χρέωση; Πρώτα από όλα, ρίχνουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι μας, βάζουμε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και το σκόρδο στο ζεστό λάδι και το τσιγαρίζουμε.
5. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και πιπεριάς μας, τον τηγανίζουμε μέχρι να μυρίσει.
6. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ρύζι και το πλιγούρι μας, προσθέτουμε πάνω τα μυρωδικά μας και τη δάφνη και το ανακατεύουμε.
7. Αφού τσιγαριστούν για 2-3 λεπτά, προσθέτουμε το ζεστό μας νερό και σβήνουμε τη φωτιά. Αφήστε το να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
8. Και τα πολύ μεγάλα τα κόβουμε στη μέση, παίρνουμε τη μεσαία φλέβα και τα τυλίγουμε, αν είναι μικρά, τα τυλίγουμε χωρίς το μοίρασμα, απλώνουμε 2 λάχανα κάτω από την κατσαρόλα μας και κορδονίζουμε τα τυλιχτά μας.
9. Ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, ετοιμάζουμε με το ζεστό μας νερό μια σάλτσα με πελτέ ντομάτας (αγαπάμε τον ντοματοπελτέ) και προσθέτουμε το ζεστό μας νερό μέχρι να φτάσει στο μισό και σκεπάζουμε το πιάτο (για να μην φουσκώσει) .
10. Αφήστε το να ψηθεί για 20 λεπτά. ΚΑΛΗ ΟΡΕΞΗ

S❤️H κουζίνα.

Συνταγή περιτυλίγματος μαύρου λάχανου σε στυλ Μαύρης Θάλασσας (Black Mancar) με φωτογραφία