Μάφιν πορτοκαλιού σοκολάτας και μπράουνι πορτοκαλιού σοκολάτας

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για μάφιν πορτοκαλιού σοκολάτας και μπράουνι με πορτοκαλί σοκολάτα;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

Γεια,

Τι θα λέγατε να ετοιμάσουμε σήμερα μαζί σας ένα ωραίο και νόστιμο διαφορετικό μάφιν ή μπράουνι; Ας αρχίσουμε.

Κατασκεύασμα

1. Πλένουμε καλά 1 μεγάλο ή 2 μικρά πορτοκάλια κάτω από τρεχούμενο νερό. .
2. Τρυπάμε μερικά σημεία με ένα μαχαίρι και βράζουμε σε νερό μέχρι να μαλακώσουν. Μπορείτε να δείτε στις εικόνες πώς το πιρούνι τρυπάει τα βρασμένα πορτοκάλια.
3. Κόβουμε το καλά βρασμένο πορτοκάλι στη μέση, αφαιρούμε τους σπόρους, αν υπάρχουν, κόβουμε και τις δύο κορυφές και πετάμε.
4. Ψιλοκόψτε το πορτοκάλι, στη συνέχεια τραβήξτε το πορτοκάλι με τη φλούδα και ξεφλουδίστε το και πολτοποιήστε το πορτοκάλι. Αφήνουμε τον πουρέ πορτοκαλιού να κρυώσει.
5. Για 100 γρ βούτυρο λιώνουμε τις μαύρες σοκολάτες, προσθέτουμε 3 κουταλιές κακάο, τις ανακατεύουμε και τις αφήνουμε να ζεσταθούν λίγο και να κρυώσουν.
6. Για τη ζύμη του κέικ, χτυπήστε καλά τη ζάχαρη και το αυγό με ένα μίξερ, όπως ακριβώς θα ετοιμάζατε ένα κέικ, στη συνέχεια προσθέστε το λάδι, το γάλα, το αλεύρι, το ρυζάλευρο, τη βανίλια και το μπέικιν πάουντερ.
7. Βάλτε τη λιωμένη σοκολάτα και 1 – 1,5 φλιτζάνια βρασμένο πουρέ πορτοκαλιού (ανάλογα με τις προτιμήσεις σας για το πορτοκάλι) στη ζύμη για κέικ που έχετε ετοιμάσει και χτυπήστε ξανά. Ή λίγο αλεύρι αν είναι πολύ ρευστό.
8. Τώρα, είτε θέλετε να το μοιράσετε σε λαδωμένα φλιτζάνια για μάφινς (Αφού τα μοιραστώ, άφησα τη ζύμη μου, πρόσθεσα την υπόλοιπη ζύμη στο μικρό μου βόριο).
9. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-40 λεπτά.

   Ο φούρνος σας μπορεί να ψηθεί νωρίτερα ή αργότερα, μπορείτε να ελέγξετε τη ζύμη και να την ψήσετε χωρίς να ανοίξετε την πόρτα του φούρνου για τα πρώτα 15-20 λεπτά, για να μην ξεφουσκώσει η ζύμη σας για να ψηθεί καλά το κέικ σας. Μπορείτε να ρυθμίσετε την ώρα για να ψήσετε το κέικ, ούτε πολύ σκληρό ούτε πολύ μαλακό. μην ξεχνάτε θα το μαγειρέψετε ελέγχοντας :))))) είναι ψημένο; Εάν δεν μπορείτε να αποφασίσετε, βάλτε μια οδοντογλυφίδα στο κέικ. Αν η οδοντογλυφίδα βγει καθαρή, έχει γίνει. Μην παραβράσετε και φτιάξετε ένα παχύρρευστο κέικ.

Όσο ψήνονται τα κέικ, βάζετε την κρύα κρέμα γάλακτος ή, ανάλογα με την επιθυμία σας, 1,5 φλιτζάνι κρύο γάλα σε μια καφετιέρα ή ένα μπολ και ετοιμάζετε να περιμένετε να βγουν τα κέικ από το φούρνο.

Αν το φτιάξατε σαν μάφιν?

Τώρα βγάζετε τα ψημένα muffins από το φούρνο, τοποθετείτε τα muffins σε ένα μπολ και μοιράζετε 1 κουτί κρέμα ομοιόμορφα πάνω από όλα. Αφήνουμε τα κέικ να κρυώσουν, τα βάζουμε σε χάρτινες φόρμες για κέικ και σερβίρουμε. Μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη, καρύδα, σάλτσα σοκολάτας ή να τα καταναλώσετε σκέτα ενώ σερβίρετε πάνω από τα muffins. Ή μπορείτε να ετοιμάσετε κρέμα με σαντιγί και να την ψεκάσετε από πάνω και να ετοιμάσετε μάφιν όπως αυτά του ζαχαροπλαστείου.

Αν έχετε φτιάξει την τούρτα στο μεγάλο μου τετράγωνο πυρέξ?

Βγάζετε το ψημένο κέικ από τον φούρνο και ρίχνετε πάνω του 1 πακέτο υγρή κρέμα ομοιόμορφα όσο είναι ζεστό, το απλώνετε με ένα κουτάλι ή αν λέτε δεν θα χρησιμοποιήσω κρέμα, ρίξτε 1,5 φλιτζάνι γάλα σε όλο το κέικ σας.

Μετά από αυτό το στάδιο, μπορείτε να ετοιμάσετε και να μαγειρέψετε τη σάλτσα σοκολάτας σας σύμφωνα με την παραπάνω συνταγή και να τη ρίξετε στο κέικ ή μπορείτε να τη σερβίρετε ρίχνοντας ζάχαρη άχνη και καρύδα στο απλό κέικ. Εξαρτάται από την προτίμησή σας.

Αν θέλετε να έχετε έτοιμο τον πουρέ πορτοκαλιού την επόμενη φορά, όπως εγώ, μπορείτε να βράσετε τα πορτοκάλια και να τα χρησιμοποιήσετε και να αποθηκεύσετε τα υπόλοιπα σε πλαστικά δοχεία στην κατάψυξη, όπως έκανα και εγώ. Βγάλτε το στο κάτω ράφι του ψυγείου για μια νύχτα και μέχρι το πρωί ο πουρές πορτοκαλιού θα λιώσει…. Αν δεν έχει λιώσει ακόμα κι αν περιμένετε, βγάλτε το στο τραπέζι της κουζίνας και θα λιώσει αμέσως. .

Αν πρόκειται να ψήσετε σε χάρτινες φόρμες, χρησιμοποιήστε 2 στρώσεις χαρτιού το ένα μέσα στο άλλο. Όταν ψηθεί, μπορείτε να ρίξετε την κρέμα ή το γάλα σε αυτό το στάδιο, αλλά τα χαρτιά σας θα βραχούν, μπορείτε να κρατήσετε τα κέικ σε χαρτί κουζίνας μετά το μούλιασμα… Μπορείτε επίσης να ψήσετε σε φόρμες σιλικόνης και να ρίξετε την κρέμα στα κέικ ενώ είναι στη σιλικόνη…

Σου προτείνω να ρίξεις κρέμα πάνω από το κέικ, αλλά αν δεν σου αρέσει η κρέμα, μπορεί να γίνει με γάλα. .

Η συνταγή ανήκει και πάλι στην αγαπημένη μου φίλη Zehra.. ευχαριστώ Zehracim ευχαριστώ :)))))….

Καλή όρεξη..αντίο….

Συνταγή για μάφιν πορτοκάλι σοκολάτας και μπράουνι πορτοκαλί σοκολάτας με φωτογραφία