Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για τον κόσμο του κοτόπουλου;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα ρίχνουμε σε ένα μπολ το στήθος κοτόπουλου κομμένο σε κύβους ή ζουλιέν, το ψιλοκομμένο κρεμμύδι, το σκόρδο, αλάτι, πιπέρι τσίλι, θυμάρι και λάδι, ανακατεύουμε και το αφήνουμε να ξεκουραστεί για 1-1,5 ώρα περίπου.
- Από την άλλη ρίχνουμε στην κατσαρόλα μπόλικο νερό, αλάτι και λάδι και την αφήνουμε να πάρει μια βράση.
- Ρίχνουμε τις χυλοπίτες μας στο νερό που βράζει και μαγειρεύουμε.
- Φιλτράρουμε το νερό από τις ψημένες χυλοπίτες, κρατάμε ένα γύρο νερό για να βγει η πρώτη φωτιά και το αφήνουμε στην άκρη.
- Προσθέτουμε το λάδι και την κρέμα στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε.
- Περιχύνουμε με καρυκεύματα κοτόπουλου και ανακατεύουμε.
- Προσθέτουμε τις χυλοπίτες που έχουμε στραγγίσει το νερό, τις αναποδογυρίζουμε και όταν όλα ομογενοποιηθούν, σβήνουμε τον πάτο και την αφήνουμε να ξεκουραστεί.
- Παίρνουμε το μαριναρισμένο στήθος κοτόπουλου στο ζεστό τηγάνι και το τηγανίζουμε γυρνώντας το ανάποδα.
- Κοντά να κλείσει ο πάτος, ρίχνουμε την κρέμα και τραβάμε λίγη κρέμα και την βγάζουμε από την εστία.
- Τέλος, τηγανίζουμε σε καυτό λάδι τις κομμένες πατάτες μας ζουλιέν (μην ξεχάσουμε να αλατίσουμε πριν τηγανίσουμε) και τις βάζουμε σε πιατέλα με χαρτοπετσέτα να απορροφήσει το περιττό λάδι.
- Όσο κάνουμε τη διαδικασία του μαυρίσματος, το σερβίρουμε βάζοντας τηγανητές πατάτες στη μία πλευρά του πιάτου μας, στήθος κοτόπουλου στη μέση και χυλοπίτες από την άλλη.
- Αν θέλετε, μπορείτε να το σερβίρετε με πράσινη σαλάτα αντί για τηγανιτές πατάτες.
Καλή όρεξη 🙂
Συνταγή Κόσμου Κοτόπουλου με φωτογραφία
