Κουνουπίδι με κεφτεδάκια

Πλένουμε το κουνουπίδι μας και χωρίζουμε τα μπουκετάκια. Το βράζουμε μέχρι να μαλακώσει.
Παίρνουμε τον κιμά και τα υλικά του κεφτέ σε ένα βαθύ μπολ, τα ζυμώνουμε, κάνουμε μικροσκοπικά κεφτεδάκια, τηγανίζουμε τα κεφτεδάκια που φτιάχνουμε και τα βάζουμε σε μια πετσέτα. Ψιλοκόβουμε 1 κρεμμύδι σε piyaz, το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με χαμηλά λιπαρά, το βάζουμε στο στρογγυλό μας πυρέξ, πασπαλίζουμε μερικές κουταλιές από τη γαρνιτούρα που στραγγίσαμε σε μισό βάζο, μετά τοποθετούμε τα κουνουπίδια που βράσαμε και στραγγίσαμε τυχαία, βάζουμε τα κεφτεδάκια που ψήσαμε ανάμεσά τους και πασπαλίζουμε το υπόλοιπο συνοδευτικό με ένα κουτάλι, ετοιμάζουμε πάνω το μείγμα της σάλτσας μας και το ετοιμάζουμε στο φούρνο στους 250 βαθμούς. Κοντά να το βγάλουμε από τον φούρνο με κλειστό αλουμινόχαρτο, 5 λεπτά πριν το τηγανίσουμε λίγο χωρίς αλουμινόχαρτο και το βγάλουμε από το φούρνο.
Αυτό το πιάτο, που θα είναι μια εναλλακτική λύση για όσους αναζητούν ένα διαφορετικό πιάτο με κουνουπίδι, είναι πραγματικά καλό. Καλή όρεξη σε όσους θα το φτιάξουν ήδη.

Συνταγή κουνουποκεφτέ με φωτογραφία