Κοτόπουλο με φιστίκι ανακαρδιοειδών (γλυκόξινη σάλτσα)

Είμαι εδώ με μια εύκολη συνταγή από την κουζίνα της Άπω Ανατολής για να την φτιάξετε στο σπίτι. Κοτόπουλο με κάσιους και μήλα σε γλυκόξινη σάλτσα. Ας πιασουμε δουλεια.

1. Αρχικά, κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους και το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ.
2. Το περιχύνουμε με άμυλο και το ανακατεύουμε να πάει παντού.
3. Σπάστε το αυγό και ανακατέψτε το.
4. Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το ανακατεύουμε με τρόπο που να ακουμπά παντού και το αφήνουμε να ξεκουραστεί.
5. Ψιλοκόβουμε τις πιπεριές στο μέγεθος των κοτόπουλων που κόψαμε, χωρίζουμε ένα μεγάλο κρεμμύδι στα 4 και χωρίζουμε τα φύλλα από τα φύλλα.
6. Κόβουμε τα μήλα μας σε κύβους.
7. Τώρα, προσθέτουμε 2 κουταλιές της σούπας γλυκόξινη σάλτσα, 2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγιας και 1 κουταλιά της σούπας νερό σε ένα άλλο μπολ και ανακατεύουμε να ανοίξει η σάλτσα.
8. Ναι, οι διαδικασίες είναι έτοιμες, ας έρθουμε τώρα στο μαγειρικό κομμάτι της δουλειάς.
9. Βάζουμε το τηγάνι στο οποίο βάζετε ελαιόλαδο σε δυνατή φωτιά. Δεν στραγγαλίζουμε.
10. Αρχικά ρίχνουμε τα κρεμμύδια, 1 λεπτό αργότερα τις πιπεριές capia, 1 λεπτό αργότερα τα κοτόπουλα, σοτάρουμε σε μέτρια δυνατή φωτιά για περίπου 8 – 10 λεπτά (το σχήμα της μπάρας φωτιάς σε κάθε εστία είναι διαφορετικό, οπότε τα κοτόπουλα πρέπει να έχουν τραγανή υφή όταν τελειώσει το γεύμα)
11. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα κάσιους και μετά από 1 λεπτό ρίχνουμε τα μήλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
12. Τώρα ρίχνουμε τη σάλτσα μας και χαμηλώνουμε τη φωτιά ανακατεύοντας για μια τελευταία στροφή.
13. Τώρα ψιλοκόβουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ούτε μεγάλα ούτε μικρά.
14. Ας βάλουμε το φαγητό στα πιάτα μας.
15. Πασπαλίζουμε με λευκό σουσάμι και από πάνω πασπαλίζουμε τα ψιλοκομμένα φρέσκα κρεμμύδια μας. ΑΠΟΛΑΜΒΑΝΩ.
    ΚΑΤΩ ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Μπορείτε να το φάτε σκέτο, με χυλοπίτες ή με ζυμαρικά με stick.

Κοτόπουλο με Φιστίκι Αιγίνης (Γλυκόξινη Σάλτσα) Συνταγή με Φωτογραφία