Πώς να φτιάξετε κεφτεδάκια με γεμιστά κεφτεδάκια συνταγή;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά ξεκινάμε με τη γέμιση, κόβουμε τα κρεμμύδια μας μικρά και τα ψήνουμε στο λάδι μέχρι να ροδίσουν.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε τον κιμά μας και τον ψήνουμε, όταν ο κιμάς μας ψηθεί καλά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, αλάτι και μυρωδικά.
- Αφού μαγειρέψετε για άλλα 5 λεπτά, σβήστε την εστία.
- Προσθέτουμε τον μαϊντανό και τα καρύδια αφού σβήσουμε τη φωτιά, ανακατεύουμε και αφήνουμε να κρυώσει.
- Περνάμε στη ζύμη του κεφτέ και βάζουμε το πλιγούρι και το σιμιγδάλι σε ένα βαθύ μπολ.
- Ρίχνουμε περίπου 3 ποτήρια ζεστό νερό και το σκεπάζουμε με μεμβράνη για να φουσκώσει το πλιγούρι και το σιμιγδάλι μας.
- Αφού περιμένουμε για 15 λεπτά, προσθέτουμε τα αυγά, το αλεύρι, τον πελτέ ντομάτας και τα μπαχαρικά στο πλιγούρι και το σιμιγδάλι και ζυμώνουμε καλά.
- Όταν ζυμώνετε, φροντίστε να έχετε μαζί σας νερό. Κάνει το ζύμωμα πολύ εύκολο.
- Όταν η ζύμη μας για τα κεφτεδάκια είναι έτοιμη, αρχίζουμε να φτιάχνουμε τα κεφτεδάκια μας. Εάν μπορείτε να το διαμορφώσετε με το χέρι, μπορείτε να το κάνετε με το χέρι. Αυτός είναι ένας πρακτικός τρόπος.
- Κόβουμε 15 εκ. μεμβράνη και τη βάζουμε στο τραπέζι, ξεκόβουμε τη ζύμη μας από τον κεφτέ σε μέγεθος μανταρίνι και τη βάζουμε πάνω σε εκείνη τη μεμβράνη.
- Κλείνουμε τη μεμβράνη στη ζύμη και μπορείτε να ανοίξετε τη ζύμη πιέζοντάς την με ένα μικρό πλάστη ή με το χέρι.
- Δίνουμε στρογγυλό σχήμα στη ζύμη που έχετε απλώσει με ένα ποτήρι ή μπολ (ορίζετε το μέγεθος που θα φτιάξετε).
- Η ζύμη δεν είναι ούτε πολύ λεπτή ούτε πολύ πηχτή.
- Προσθέτουμε τον κιμά μας στη στρογγυλή ζύμη άφθονη και τον ενώνουμε από τη δεξιά και την αριστερή άκρη μέχρι τη μέση.
- Κάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να τελειώσει η ζύμη του κεφτέ.
- Αφού πλάσουμε τη ζύμη μας, βάζουμε μπόλικο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι και περιμένουμε να ζεσταθεί πολύ καλά.
- Αφού ζεσταθεί το λάδι, ρίχνουμε τα κεφτεδάκια μας στο λάδι και τα τηγανίζουμε.
- Βάζουμε τα τηγανητά κεφτεδάκια μας στο πιάτο σερβιρίσματος και τα σερβίρουμε ζεστά. Απολαύστε όλοι. ????????????
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία
