Κεφτέδες μελιτζάνας σε φέτες

1. Για τα κεφτεδάκια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο τρίβονται και τα κεφτεδάκια παρασκευάζονται ανακατεύοντας άλλα υλικά μαζί με κιμά.
2. Διατηρείται στο ψυγείο για τουλάχιστον μισή ώρα, μπορείτε να προσαρμόσετε μόνοι σας την τριμμένη φρυγανιά.
3. Όταν τα κεφτεδάκια είναι έτοιμα να πάρουν σχήμα, αρκεί η τριμμένη φρυγανιά.
4. Οι μελιτζάνες ξεφλουδίζονται και διατηρούνται σε αλατισμένο νερό για 15 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, κόβεται με τέτοιο τρόπο ώστε να μην ξεχωρίζει από τον πάτο κάνοντας κοψίματα ανάμεσά τους ώστε να παραμείνουν κομμένα σε φέτες.
6. Οι μελιτζάνες τηγανίζονται στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν λίγο, οπότε δεν χρειάζεται να τηγανιστούν καλά, καθώς θα ψηθούν και στο φούρνο.
7. Μετά το τηγάνισμα, ανάμεσα στις φέτες τοποθετούνται κεφτεδάκια.
8. Το περιχύνουμε με νερό με πελτέ ντομάτας στρώνοντάς το στο μπορντό.
9. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν.
10. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ντομάτες και πιπεριές για διακόσμηση.

Συνταγή για κεφτέδες μελιτζάνας σε φέτες με φωτογραφία