Κεμπάπ μελιτζάνας

1. Προσθέτουμε όλα τα υλικά στον κιμά μας και τον ζυμώνουμε.
2. Παίρνουμε μικρά κομμάτια από την κεφτεδέλα μας και την πλάθουμε με το χέρι.
3. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες με ποικιλίες, κόβουμε μια μελιτζάνα στη μέση και την κόβουμε σε 5 κομμάτια για να μην ξεχωρίζουν η μία από την άλλη.
4. Μουλιάζουμε σε αλατόνερο για 15 λεπτά.
5. Τακτοποιούμε τα κεφτεδάκια μας ανάμεσα στις μελιτζάνες και τα τοποθετούμε στο ταψί μας.
6. Για τα παραπάνω? Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο, το ελαιόλαδο, το τριμμένο σκόρδο, τον πελτέ ντομάτας και το ψήνουμε στο μάτι της κουζίνας.
7. Προσθέστε νερό σε αυτό και ανακατέψτε καλά.
8. Περιχύνουμε το κεμπάπ μας.
9. Βρέχουμε το χαρτί ψησίματος, το τσαλακώνουμε στα χέρια μας, το σκεπάζουμε και το ψήνουμε ελεγχόμενα στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
10. Έχει περίπου μιάμιση ώρα ψησίματος, στο τέλος της ώρας, παίρνουμε το χαρτί και το ψήνουμε για άλλη μισή ώρα, απολαύστε όσοι το δοκιμάσετε ????????.

Συνταγή κεμπάπ μελιτζάνας με φωτογραφία