Κάλυμμα μελιτζάνας κιμά

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε φέτες κατά μήκος.
2. Το πατάμε σε αλατόνερο και περιμένουμε να βγει η πίκρα.
3. Στη συνέχεια στεγνώνουμε τις μελιτζάνες και τις τηγανίζουμε σε καυτό λάδι και από τις δύο πλευρές.
4. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τις πατάτες που κόψαμε σε ροδέλες και τις βάζουμε σε ένα πιάτο.
5. Για να ετοιμάσουμε τη γέμιση, παίρνουμε το κρεμμύδι σε ένα τηγάνι και το τσιγαρίζουμε λίγο.
6. Προσθέτουμε τον κιμά και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
7. Παίρνουμε και τις ψιλοκομμένες πιπεριές και τις τηγανίζουμε λίγο και μετά προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας.
8. Τέλος προσθέτουμε το σκόρδο και τα μπαχαρικά και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα και μετά σβήνουμε τη φωτιά.
9. Τοποθετήστε τις μελιτζάνες στο ταψί όπως στην εικόνα.
10. Απλώς βάλτε πάνω του μερικές από τις πατάτες και απλώστε τον μισό από τον κιμά.
11. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις υπόλοιπες πατάτες και προσθέτουμε το υπόλοιπο γουδί.
12. Βάζουμε από πάνω τις ντομάτες που κόψαμε σε ροδέλες και κλείνουμε τις μελιτζάνες.
13. Τέλος, προσθέτουμε μισή κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας και λίγο νερό και περιχύνουμε με αυτό το φαγητό.
14. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Μπορείτε να το αναποδογυρίσετε κατά το σερβίρισμα.

Καλή όρεξη

Συνταγή επικάλυψης κιμά μελιτζάνας με φωτογραφία