Ισλίμ Κεμπάπ

1. Καθαρίζουμε τις μελιτζάνες και τις κόβουμε σε λεπτές φέτες κατά μήκος (μουλιάζουμε σε αλατισμένο νερό για 20 λεπτά για να φύγει η πικρία).
2. Στραγγίζουμε και πλένουμε τις μελιτζάνες και τις στεγνώνουμε με ένα καθαρό πανί.
3. Τα αλείφουμε με λάδι και τα ψήνουμε στην τοστιέρα.
4. Σε ένα μπολ βάζουμε τα υλικά του κεφτέ και ζυμώνουμε.
5. Πλάθουμε σε κεφτεδάκια και ψήνουμε σε τοστιέρα ή τηγάνι.
6. Βάζω δύο μελιτζάνες τη μια πάνω στην άλλη, βάζω ένα κεφτεδάκι στη μέση, το κλείνω σαν δέμα και το βάζω στο χρέος μου.
7. Βάλτε μέσα μια οδοντογλυφίδα και βάλτε τις πιπεριές και τις ντομάτες.
8. Ανακατεύω τα υλικά της σάλτσας σε ένα μπολ και την αδειάζω στο πυρέξ μου.
9. 20 με 30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C. Μαγειρέψτε το.

Συνταγή Islim Kebab με φωτογραφία