Γεμιστές πιπεριές και τυλιχτά

1. Για τη γέμιση ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο και τον μαϊντανό.
2. Το ρύζι πλένεται και ζυμώνεται προσθέτοντας πελτέ ντομάτας και ελαιόλαδο μαζί με τα μπαχαρικά.
3. Οι πιπεριές είναι σκαλισμένες. Επειδή τα αμπελόφυλλα είναι φρέσκα, τα βούτηξα σε βραστό νερό και τα έβγαλα. Το χρώμα έχει ήδη επιστρέψει.
4. Οι πιπεριές γεμίζονται με γουδί και τα φύλλα τυλίγονται.
5. Τοποθετούμε σε κατσαρόλα και γεμίζουμε μέχρι τη μέση με ζεστό νερό.
6. Ψήνεται πρώτα σε δυνατή φωτιά και όταν πάρει βράση ψήνεται σε χαμηλή φωτιά.

Συνταγή για γεμιστές πιπεριές και τυλίγουμε με φωτογραφία