Αποξηραμένες μελιτζάνες γεμιστές πιπεριές

1. Αρχικά, βράζουμε τη μελιτζάνα και τις πιπεριές σε βραστό νερό.
2. Βγάζουμε τα μαλακωμένα υλικά στο σουρωτήρι να κρυώσουν.
3. Ψιλοκόβουμε όλα τα υλικά της γέμισης μας σε μικρά κομμάτια και την ανακατεύουμε σε ωμό ρύζι.
4. Προσθέτουμε πάνω τα μυρωδικά μας και λιώνουμε το σουμάκ σε 1 λίτρο ζεστό νερό και περιχύνουμε τη γέμιση μας με το νερό.
5. Επίσης, μην προσθέτετε νερό, αρκεί μόνο νερό με σουμάκ.
6. Για να μην χαλάσει η γέμιση μας την σκεπάζουμε με ένα πιάτο και τη ψήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πιει το νερό της.

Έτοιμο για σερβίρισμα. Καλή όρεξη, μέλι, ζάχαρη, ίαση.

Συνταγή μελιτζάνας γεμιστές πιπεριές με φωτογραφία